Lory® Crumb – Crumbs für Hersteller knuspriger Coatings und krosser Panaden.

Ob als Panade für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Kartoffelprodukte, Käseprodukte sowie vegetarische und vegane Fleisch- und Fischalternativen – die Crumbs Lory® Crumb von Loryma sorgen für krosse Knusprigkeit. In mehrstufigem Coating erhält das Endprodukt seine krosse wie schützende Panierung. Convenience-Produkte können mit den Crumbs von Loryma leicht beschichtet und weiterverarbeitet werden. Der Unterschied zu klassischen Breadern liegt in der Extrusion. In leistungsfähigen Mischanlagen entstehen aus dem pflanzlichen Rohstoff spezifische Mischungen, die bereits individuelle Kundenwünsche wie Färbung oder Nährwert berücksichtigen. Diese bekommen dann in der Extrusion ihre einzigartigen Eigenschaften bezüglich Textur und Knusprigkeit. Als Pulver, Granulat, faserige Produkte oder auch oval/kugelförmige Produkte können die Crumbs, dann je nach Anwendung im Herstellungsprozess eingesetzt werden. Die Crumbs Lory® Crumb vom Hersteller Loryma gibt es auf Basis von Weizen, Mais, Reis und Kartoffeln. Mit den verschiedenen Rohstoffen aus denen die Extrudate entstehen, bildet Loryma die verschiedenen Kundenanforderungen und Verbraucherwünsche ab.

Lory® Crumb auf Basis von Mais als Panade für Coatings.

Crumbs auf Basis von Mais sind ideale Panaden zum Coating und Panieren von vielen Endprodukten auf Fleisch-, Fisch- oder Veggie-Basis.

Mehr zu Lory® Crumb auf Basis von Mais

Lory® Crumb auf Basis von Reis als Panade für Coatings.

Crumbs auf Basis von Reis eignen sich für nährstoffreiche und glutenfreie Panaden und Coatings für viele knusprige Produkte.

Mehr zu Lory® Crumb auf Basis von Reis

Lory® Crumb auf Basis von Kartoffeln als Panade für Coatings.

Crumbs auf Basis von Kartoffeln nehmen als Panade Fette beim Braten oder Frittieren optimal auf.

Mehr zu Lory® Crumb auf Basis von Kartoffeln