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News / Presse2021-02-17T10:04:55+01:00

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Funktionelle Weizenstärken ersetzen Titandioxid

Alternativen von Loryma punkten mit vergleichbarer Aufhellung und Funktionalität Das Inhaltsstoff-Portfolio von Loryma umfasst zwei Weizenstärken, die das Weißpigment Titandioxid (E 171) ersetzen können. Nachdem die EFSA den Zusatzstoff nicht länger als sicher einstuft , darf er laut EU-Verordnung ab 2022 nicht mehr in Lebensmitteln eingesetzt werden . Die native Kleinkornstärke Lory® Starch Iris optimiert die Optik von trockenen oder kalten Anwendungen, die resistente Weizenstärke Lory® Starch Elara eignet sich für Applikationen, die Wasser enthalten und erhitzt werden. Mit einem [...]

2021-12-20T16:17:46+01:0020.12.2021|News Categories: |

Natürlicher Titandioxid-Ersatz

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet das Weißpigment Titandioxid (E 171) nicht länger als sicheren Zusatzstoff in Futtermitteln. Die native Kleinkornstärke Trigovit® Starch 1104 ND verfügt von Natur aus über einen hohen Weißgrad und hellt unterschiedliche Tierfutter Applikationen optisch auf. Die Stärkekomponente von Trigea, Spezialist für funktionelle Inhaltsstoffe auf Weizenbasis, ist nicht chemisch modifiziert, gesundheitlich völlig unbedenklich und trägt keine E-Nummer.

2021-12-06T10:43:08+01:0003.12.2021|News Categories: |

Premixe für Fleischalternativen

Ingredients-Spezialist Loryma stellt Konzept für vegane Trockenmischungen auf Weizenbasis vor Die Vormischungen sind die ideale Ausgangsbasis für die Kreation zahlreicher veganer Applikationen, von pflanzlichen Burgerpatties über Cevapcici oder panierte Schnitzel bis zu Nuggets. Die Zubereitung durch den Verbraucher ist einfach: In einer Schüssel wird die Trockenmischung zuerst mit Wasser gemischt, geknetet und danach in die gewünschte Form gebracht. Optional kann die Rezeptur mit frischen Zutaten, zum Beispiel Gemüsewürfeln oder Kräutern, verfeinert werden. Die Lösungen weisen eine kurze Zutatenliste ohne E-Nummern [...]

2021-10-14T16:35:05+02:0014.10.2021|News Categories: |

Clean-Label-Binder zur Herstellung von High-Protein Fleischalternativen

Der Ingredients-Experte Loryma hat sein Portfolio um zwei Clean-Label-Bindesysteme erweitert. Mit den funktionellen Mischungen können Hersteller Fleischalternativen herstellen, die nicht nur durch eine authentische Textur, sondern auch mit hohem Proteingehalt und einer kurzen Zutatenliste ohne E-Nummern überzeugen.

2021-10-14T15:48:50+02:0014.10.2021|News Categories: |

Handlungsvollmacht für drei Mitarbeiter/innen

Mit sofortiger Wirkung erteilten die Gesellschafter/innen der Crespel & Deiters Group Gesamtprokura für, Frau Heike Sander, Head of Marketing & Communications Crespel & Deiters Group, Herrn Steffen von Glahn, Head of Supply Chain Crespel & Deiters Group und Herrn Fayeq Ghadban, Head of Site Ibbenbüren.

2021-05-20T10:25:47+02:0015.02.2021|News Categories: , , , , , |

Trends 2021: Umdenken in der Futtermittelindustrie

Ein bewegtes Jahr liegt hinter uns. Während der Corona-Pandemie haben sich die Ansprüche der Verbraucher und der Politik an Landwirte und Futtermittelindustrie verschärft. Gefordert werden höhere Standards an Nachhaltigkeit, Produkt- und Liefersicherheit. Heike Sander fasst die Trends und Entwicklungen für 2021 aus ihrer Perspektive zusammen.

2021-03-09T12:25:01+01:0015.01.2021|News Categories: |
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