Trendy und gesund: Feingebäck mit Mehrwert

Lory® Bake High Protein ist ein funktionales Basis-Compound, frei von zugesetztem Zucker und reich an Proteinen. Die Verwendung von Weizenproteinen und speziell modifizierten Stärken macht es möglich, eine ansprechende Textur mit deutlich reduziertem Kohlenhydratanteil zu verwirklichen. Ein mit Lory® Bake High Protein hergestellter Blaubeer-Muffin hat beispielsweise im Vergleich zum klassischen Pendant rund 30 % weniger Kalorien, 25 % weniger Fett, 50 % weniger Kohlenhydrate, über 80 % weniger Zucker und dafür das Dreifache an Protein. Lory® Bake High Protein kann frei mit weiteren Komponenten individualisiert werden und ist dadurch variabel einsetzbar. Die aus dem funktionellen Basismix hergestellten Produkte eignen sich besonders für den TK-Bereich und sind somit optimal für den Food Service nutzbar. Zudem ist Lory® Bake High Protein halal, kosher und für Vegetarier geeignet.