Wie aus einem kleinen Weizenkorn große Leistungen für die Industrie entstehen.

Weizen zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Circa um 7000 v. Chr. entstanden, ist er einer der bedeutsamsten Agrarrohstoffe. In vielen Ländern ist Weizen ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Vor allem Brot und Backwaren werden aus nährstoffreichem Weizenmehl hergestellt. Sie decken heute etwa 20% des weltweiten Kalorienkonsums. Auch für Tiere sind die wertvollen Inhaltsstoffe des Weizenkorns sehr gesund. Für eine optimale Ernährung benötigen sie auch Kohlenhydrate aus Pflanzen als wichtige Energiequelle und Ballaststoffe. Außerdem werden die Inhaltsstoffe des Weizens für technische Anwendungen genutzt. Hier leistet der natürliche Rohstoff einen wertvollen Beitrag für eine effiziente und nachhaltige Produktion.

Als Spezialist für die Zerlegung von Weizen hat es sich Crespel & Deiters zur Aufgabe gemacht, die vielfältigen Möglichkeiten des natürlichen Rohstoffs zu entwickeln, zu nutzen und für industrielle Anwendungen im Food- und Non-Food-Bereich zu vervollkommnen. Dafür wird überwiegend deutscher Weizen in regionalen Getreidemühlen zu Mehl verarbeitet. Das Weizenmehl wird am Hauptsitz des Unternehmens in Ibbenbüren durch Zugabe von Wasser zu einem Teig suspendiert, der mittels Zentrifugalkraft zerlegt wird. Durch physikalische Trennung wie Eindampfung, Siebung und Extraktion werden hochwertige Weizenstärke, Weizenproteine, Weizenfasern und Weizenextrakte gewonnen. Bei der Veredelung werden diese natürlichen Inhaltsstoffe durch Mischen, Extrudieren und Modifizieren zu funktionellen Produkten, die in unterschiedlichsten Anwendungen und Industrien effizient eingesetzt werden können.

Der Unternehmensbereich C&D Technical Applications ist Hersteller von funktionellen, natürlichen und weizenbasierten Rohstoffen für technische Anwendungen. Hier ist C&D Entwicklungspartner für unterschiedliche Industrien wie die Baustoff-, Farben und Lack-, Möbel-, Metallverarbeitungs-, Brennstoff-, Abfallwirtschaft & Recycling- sowie Textil- und Chemie-Industrie. Die weizenbasierten Produkte und Lösungen können die Endprodukte und Fertigungsprozesse der Kunden in der industriellen Fertigung wirtschaftlicher, nachhaltiger und effizienter gestalten.

Loryma ist zuverlässiger Partner der Lebensmittelindustrie. Als Unternehmen der Crespel & Deiters Unternehmensgruppe ist der Spezialist für Weizenproteine, native und modifizierte Stärken zuständig für das Geschäftsfeld Food. Die reinen Rohstoffe sowie funktionellen anwendungs- und kundenspezifischen Mischungen helfen, die Stabilität, die Textur und den Geschmack industriell gefertigter Lebensmittel zu verbessern.
Proteine sind außerdem durch ihren hohen Nährwert ein wichtiger Bestandteil ausgewogener Ernährung. Mit texturierten Weizenproteinen liefert Loryma die Basis für neue Food-Konzepte und zukunftsfähige Lebensmittelinnovationen. Das Weizentexturat besteht hauptsächlich aus Weizenprotein und eignet sich hervorragend für Fleisch- und/Fischersatzprodukte,  zur Proteinanreicherung und vielen weiteren Einsatzgebiete. Damit bieten unsere texturierten Weizenproteine Lösungen für die zukünftigen Herausforderungen der Lebensmittelindustrie.