Protein- und ballaststoffreiche Ingredients für Sporternährung, Cerealien und Energieriegel
Heutzutage sind nicht nur Sportler an einer ausgewogenen Ernährung interessiert, auch in der allgemeinen Bevölkerung steigt das Gesundheitsbewusstsein. Das hat zu Trends wie „Healthy Snacking“ geführt, bei dem die Verbraucher über den Tag verteilt nährstoffreiche Snacks oder Mini-Mahlzeiten zu sich nehmen. Protein- und ballaststoffreiche Crispies verleihen Riegeln, Backwaren und Cerealien eine knusprige Textur und einen hohen Nährwert. Ballaststoffreiche Stärke erhöht den Ballaststoffgehalt im Endprodukt.
Hochwertige Ingredients für aktive Menschen.
Sie wollen Ihr Portfolio um gesunde, trendige Produktvarianten wie High Protein oder Low Carb erweitern?
Unsere Produktpalette umfasst eine Vielzahl an verschiedenen Rohstoffen in unterschiedlichen Farben und Formen, die je nach gewünschter Funktionalität eingesetzt werden können. Neben Weizen gehören auch weitere Rohstoffe wie Milch oder Molkenprotein sowie Reis, Mais und Quinoa zu unserem Portfolio.
Sie brauchen ein knusprig-crunchiges Geschmackserlebnis für Ihr Produkt?
Wir bieten knusprige Highlights für Müsliriegel oder Frühstücksprodukte. Dafür sorgt unser Portfolio mit Lory® Crisp und Lory® IsoCrisp, wobei letzteres auch mit wertvollem Protein punktet. Mit der ballaststoffreichen Weizenstärke Lory® Starch Elara und dem hydrolysierten Weizenprotein Lory® Protein kann zudem der Ballaststoff- und Proteingehalt des Endprodukts erhöht werden.
Sie wünschen Unterstützung bei der Entwicklung oder Verbesserung Ihrer Produkte?
Unsere F&E-Abteilung passt sich schnell an Markttrends an und stellt sicher, dass unser Portfolio die sich entwickelnden Bedürfnisse der Verbraucher mit zielgerichteten Lösungen erfüllt.
Sie suchen ein Extrusions-Outsourcing mit individuellen, auf Ihre Anforderungen abgestimmten Produktlösungen?
Wir sind ein Pionier der Lebensmittelextrusion mit eigenem Technikum. In unserem Laborextruder entwickeln wir innovative extrudierte Getreide- sowie Proteinprodukte und bereiten sie für das anschließende Scale-up auf unseren modernen Produktionslinien vor.
Unser Produktportfolio für viele Anwendungen
Unsere weizenbasierten Lösungen und unser Know-how eröffnen Ihnen ganz neue Möglichkeiten der individuellen Produktgestaltung.
High Protein Extrudate mit wertvollem Eiweiß und hoher Knusprigkeit
- Auf Basis von Milch, Molke, Weizen
- Erhältlich in verschiedenen Farben und Größen
- Sorgt für Knusprigkeit
- Anreicherung von Proteinen
Extrudierte Cerealien für ein knusprig-crunchiges Geschmackserlebnis
- Auf Basis von Weizen, Mais, Reis, Quinoa
- Erhältlich in verschiedenen Farben und Größen
- Sorgt für Knusprigkeit
Extrudierte Flocken für Instant-Sporternährung
- Auf Basis von Milch, Reis
- Schnell und einfach zuzubereiten
- Unsere Variante auf Reisbasis ist eine wertvolle Kohlenhydratquelle und eignet sich hervorragend für Mahlzeiten vor und nach dem Training
- Mit einem beeindruckenden Proteingehalt von 48,5 % bietet es eine hochwertige Proteinquelle für Sportler und aktive Menschen
Hydrolisiertes Weizenprotein als pflanzliche Proteinquelle
- Hoher Proteingehalt von > 82 % (N x 6,25. Kjeldahl) bei geringer Funktionalität
- Ideal für die Proteinanreicherung ohne Veränderung der Produkteigenschaften
- Vegane Proteinquelle
- Hohe Löslichkeit (> 60 % bei pH 6,2) und gute Dispergierbarkeit
- Geringe Schaumbildung
- Kein Gelieren und keine Agglomeration
- Lory® Protein ist pH- und hitzestabil
Die resistente Stärke Lory® Starch Elara ist eine speziell modifizierte Stärke in Form von phosphatiertem Distärkephosphat
- Für knusprige, ballaststoffreiche, kohlenhydratarme und kalorienreduzierte Produkte
- Erhöht den Ballaststoffgehalt und verringert gleichzeitig den Kohlenhydratgehalt
- Verleiht der Anwendung eine knusprige Textur
Services
Wir sind der zuverlässiger Partner für alle Ihre Anforderungen
Unsere Wertschöpfungskette bietet alles aus einer Hand, was eine nahtlose Integration und höchste Qualität gewährleistet. Als Pionier der Lebensmittelextrusion bieten wir unseren Kunden individuelle Lösungen für ihre spezifischen Anforderungen.
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