Extrusion, die innovative Veredelungstechnologie mit Zukunft für Lebensmittel und Heimtiernahrung.

Extrusion ist ein thermo-mechanischer Veredelungsprozess bei dem unter Anwendung von Druck und Temperatur der zu extrudierende Rohstoff wie Getreide oder Proteine durch eine vorher definierte Öffnung gepresst wird. Extrusion ist bei Crespel & Deiters die Veredelungstechnologie zur Umsetzung neuer innovativer Trends für Lebensmittel und Heimtiernahrung. Viele Produktentwicklungen wie zum Beispiel Neuheiten und Produkte in Veggie- und Vegan-Sortimenten wären ohne Extrusion gar nicht möglich. Und unsere extrudierten Quellmehle sind die Basis für Milchaustauscher in der Futtermittelindustrie und finden Einsatz in technischen Anwendungen.

Die vielfältigen innovativen Möglichkeiten der Extrusion von Getreide und Proteinen:

Extrusion von Weizen: Texturierte Weizenproteine

Lory® Tex von Loryma ist ein hochwertiges texturiertes Weizenprotein für vegetarische und vegane Produkte, Low-Carb-Lebensmittel und Sportlernahrung. Das texturierte Weizenprotein Lory® Tex ist eine hochwertige rein pflanzliche Proteinquelle mit fleischähnlicher Textur in verschiedenen Farben und Formen zur Weiterverarbeitung und Optimierung von Lebensmitteln.

Trigovit® Tex von Trigea ist eine nachhaltige pflanzliche Proteinquelle für eine ausgewogene Tierernährung und sorgt für eine optimale Textur des Tierfutters. Das texturierte Weizenprotein Trigovit® Tex kann in verschiedenen Formen und Farben hergestellt und auf individuelle Anforderungen angepasst werden.

Extrusion von Getreide und Proteinen: Crispies

Unsere Crispies aus extrudiertem Getreide oder extrudierten vegetarischen Proteinen sorgen in der Schokoladenindustrie, in Frühstücks-Cerealien, Müsliriegeln, Joghurt-Toppings und in vielen anderen Anwendungen für ein leckeres, crunchiges Geschmackserlebnis. Zudem unterstützen sie das angestrebte Nährwertprofil des Endprodukts.

Unsere High Protein Crispies Lory® IsoCrisp sorgen für eine hohen Eiweiß- und Nährwertgehalt. Lory® IsoCrisp gibt es auf Basis Milch und Molke.

Extrusion von Getreide: Crumbs

Unsere Crumbs sind extrudierte Stärkeprodukte. Sie coaten vegane und vegetarische Produkte, Veggie-Fleisch und -Fisch, Snacks, Backwaren sowie Fleisch- und Fischprodukte als Knusperpanade mit viel Crispiness.

Extrusion von Weizen: Quellmehle